PAÍS VERDE, Okla. & mdash; Das estradas do campo ao norte de Claremore para bairros no sul de Tulsa e Bixby, os estandes de quintas e padaria estão se tornando cada vez mais comuns em todo o País Verde. Uma pesquisa no Facebook e TikTok mostra centenas de stands que vendem ovos frescos, produtos cultivados localmente, plantas, cookies, pães, bolos e outros produtos caseiros. Muitos operam em um modelo de auto- serviço onde os clientes selecionam o que querem e deixam dinheiro ou pagam digitalmente usando um código QR, muitas vezes sem encontrar um caixa. Para as famílias que operam os stands, a tendência representa mais do que uma maneira conveniente de vender alimentos. Ele permite que eles transformem os hobbies existentes em renda enquanto estabelecem relacionamentos com seus vizinhos. Sherri Scarpa começou a vender vegetais e plantas começam a partir de mesas dobradas em sua varanda frontal. Após participar de um mercado de agricultores locais, ela abriu um pequeno stand de estrada no rancho Cabin Creek em maio 1. Em quatro semanas, a Scarpa disse que a demanda do cliente lhe permitiu mudar para um edifício maior. "Fuimos tão bem nessas quatro primeiras semanas que conseguimos atualizar", disse Scarpa. O novo stand, Cottage at Cabin Creek Ranch, transporta ovos de galinha e pato, produtos cultivados localmente, plantas, bebidas, produtos domésticos e produtos de panificação sem glúten. Scarpa disse que a seleção sem glúten do stand foi inspirada em suas próprias restrições alimentares e fornece uma opção que ela não viu em muitos outros carrinhos de padaria.
Ela acredita que a flexibilidade de um stand de auto- serviço faz parte do que tornou o modelo de negócios atraente para as famílias. "Talvez seja um acordo secundário. Talvez seja uma mãe de casa que tenha filhos pequenos e esta é a maneira como ela pode contribuir para a família ou, como no meu caso, faço isso em tempo integral. Para Nesha Gains, o cozimento começou como um hobby depois que seus três filhos se tornaram mais independentes. Os cookies começaram a vender em locais de Farm Hippie em Claremore e Collinsville. Depois de ver o sucesso do bolo pop e carrinhos de cookies online, ela decidiu abrir 3 Padaria caseira de crosta. "Eu tenho visto carrinhos pop de bolo e eles têm sido incríveis", disse Gains. "Eu vi um chamado de cookies do Austin no TikTok. Ela tem um carrinho enorme. Ela faz incrível todos os dias e eu estava tipo, eu poderia fazer um carrinho de biscoitos." Ganhos vende várias variedades de biscoitos e tortas de creme de aveia. Ela disse que os clientes viajam entre stands, amostram produtos diferentes e publicam revisões online.
"Todos têm sido tão solidários. Adoro ver pessoas indo de carrinho para carrinho tentando coisas novas e fazendo comentários." Taylor Couch e Katie Shepherd abriram a Parada da Fazenda em maio. Os dois amigos já estavam jardinando, cozindo e fazendo produtos caseiros quando Couch mencionou que ela sempre quis um stand de fazenda. "Ela disse: 'Por que não fazemos isso?", disse Couch. Seus maridos construíram o stand em cerca de um mês. Ele agora carrega ovos, produtos sazonais, produtos de padaria e produtos feitos à mão durante toda a semana. O Couch disse que se tornou um popular depois da escola e do fim de semana, com clientes regulares parando durante toda a semana. O stand também dá aos seus filhos uma olhada em primeira mão no funcionamento de um pequeno negócio. "Eles adoram vir ao stand e abastecer o stand, ou reunir os ovos, ou ir ao jardim, ajudando-nos a assar. Não é só ela e eu somos algo diferente que fazemos. São nossas famílias inteiras juntas como uma só." No sul de Tulsa, Ashley McDonald recentemente abriu o Salty Siren como um projeto familiar inspirado pelo desejo de sua filha de vender bolinhos.
O stand carrega bolos, biscoitos, salsa e produtos sazonais de assado. McDonald também planeja usar parte do negócio para suportar diferentes causas caritativas. Ela disse que visita outros stands sempre que os vê e não vê seus donos simplesmente como concorrentes. "Acho que todos adoram apoiar outras pessoas", disse McDonald. "Só ser capaz de ajudar outras mães ou famílias, ou apenas tipo de abordagem colaborativa da comunidade." Scarpa disse que comprar em um stand de bairro também dá aos clientes uma conexão direta com a pessoa que cresceu ou fez a sua comida. "É tão importante fazer compras locais porque você está apoiando seus vizinhos", explicou Scarpa. "Você está apoiando as pessoas que estão bem no seu quintal." Antes de visitar um stand, os compradores devem verificar a sua página de mídia social para ver a localização, opções de pagamento e inventário atual. Como muitos produtos são feitos ou coletados em pequenos lotes, a disponibilidade pode mudar e os itens populares podem se vender rapidamente. Para saber mais sobre cada suporte mencionado nesta história, basta clicar no nome abaixo: Cottage at Cabin Creek Ranch 3 Padaria em casa para a fazenda parar a sirene salgada.